Actualités
Quand remplacer sa pelle à pizza ? Les 4 signes...
Votre pâte est parfaitement maturée, votre four est à 450 °C, mais au moment crucial de l'enfournement, la pizza accroche, se déforme ou se déchire. La coupable n'est pas toujours...
Quand remplacer sa pelle à pizza ? Les 4 signes...
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Kit pelle à pizza : set complet ou pièces sépar...
Lorsque l'on s'équipe pour cuire ses premières pizzas napolitaines, l'achat des accessoires soulève immédiatement une question stratégique : faut-il craquer pour un kit tout-en-un ou prendre le temps d'acheter chaque...
Kit pelle à pizza : set complet ou pièces sépar...
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Peut-on utiliser une pelle à pizza comme planch...
Découper et servir sa pizza directement sur la lame semble être le meilleur moyen de gagner du temps tout en soignant la présentation. Pourtant, le passage d'une roulette sur l'aluminium...
Peut-on utiliser une pelle à pizza comme planch...
Découper et servir sa pizza directement sur la lame semble être le meilleur moyen de gagner du temps tout en soignant la présentation. Pourtant, le passage d'une roulette sur l'aluminium...
Pelle à pizza en aluminium brut, anodisé ou ino...
L'aluminium et l'inox ne se choisissent pas sur catalogue pour leur couleur. Au contact d'une pâte gorgée d'eau, chaque millimètre d'épaisseur et chaque traitement de surface influencent la friction, la...
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Petite pelle à pizza : pour les fours compacts,...
Enfourner avec une lame de 33 cm dans une ouverture de four qui n'en fait que 35 est un véritable piège mécanique. L'espace réduit des fours compacts supprime toute marge d'erreur au lancement et...
Petite pelle à pizza : pour les fours compacts,...
Enfourner avec une lame de 33 cm dans une ouverture de four qui n'en fait que 35 est un véritable piège mécanique. L'espace réduit des fours compacts supprime toute marge d'erreur au lancement et...
Teglia, romaine ou napolitaine : faut-il vraime...
Acheter une seule pelle à pizza en pensant qu'elle s'adaptera à toutes vos recettes est une erreur mécanique fréquente. Une pâte napolitaine gorgée d'humidité ne se manipule absolument pas comme un disque romain...
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