Fini la pizza qui colle à la pelle

La pelle perforée évacue l’excès de farine et rend l’enfournement plus fluide.

Je lance ma pizza
Pizza preparation with shovel

Compatible avec

Fonctionne avec les principaux fours à pizza du marché

La pelle à pizza selon l'usage

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Une selection de pelles à pizza

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Comment choisir sa pelle à pizza

L’enfournement, la rotation et le retrait demandent des outils différents.

• Pour enfourner sans replier la pâte
• Pour tourner sans déformer la croûte
• Pour retirer sans brûler la semoule

Choisir la bonne pelle, c’est gagner en contrôle et en régularité.

Notre guide

Pourquoi la perforation change tout au lancement

Parce qu'entre pizza qui colle et semoule qui brûle, il existe une troisième voie.

Pelle à pizza perforée en action : enfournement d’une pizza pepperoni dans un four à pizza professionnel.

Pelle à pizza : quand le collage gâche tout

La majorité des ratés commencent au lancement.
Une pizza qui colle provoque stress, gestes brusques et pâtes déformées. La pelle à pizza perforée est l'outil qui permet de réduire le risque de perdre bêtement sa pizza.

Ne plus rater ma pizza

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À propos de La Pelle

Nous avons conçu notre gamme autour d'un seul objectif : fiabiliser votre lancement.

Que vous choisissiez la légèreté de l'aluminium anodisé ou la tolérance naturelle du bois, chaque pelle est un levier pour réduire les ratés. Moins de farine brûlée, plus de glisse, et enfin la sérénité devant la flamme.

Choisir ma pelle idéale

Livraison Offerte & Suivie

Expédition sous 24/48h. Livraison sécurisée avec numéro de suivi.

Matériaux Professionnels

Aluminium anodisé et bois noble sélectionnés pour durer.

30

Retours Gratuits 30 Jours

Essayez votre matériel sereinement. Changement d'avis sans frais.

FAQs sur les pelles à pizza

Est-ce normal de rater sa pizza au lancement?

Oui, c'est totalement normal ! C'est l'erreur classique du débutant, souvent causée par l'effet « ventouse » d'une pelle pleine qui retient l'humidité de la pâte.

Pour retrouver une confiance totale et réussir vos lancers, la solution est d'utiliser une pelle à pizza perforée.

Quelle pelle à pizza choisir pour enfourner ?

Le choix des professionnels se porte aujourd'hui sur la pelle à pizza perforée en aluminium anodisé. C’est le modèle le plus efficace et le plus recherché actuellement pour sécuriser ce geste délicat.

Quelle taille de pelle à pizza choisir pour mon four ?

  • 30 cm (Le standard polyvalent) : Idéal si vous possédez un four portatif compact (type Ooni 12, Gozney Roccbox). C'est la taille parfaite pour les pizzas individuelles classiques et les espaces de travail réduits.
  • 33 cm (Le choix des passionnés) : C'est la dimension la plus recherchée. Elle s'adapte à la majorité des fours domestiques et extérieurs de taille moyenne (type Ooni 16). Elle offre le confort nécessaire pour étaler de belles pizzas généreuses sans risquer de toucher les parois du four.
  • 35 cm (Le format grand format / Pro) : À réserver aux possesseurs de grands fours ou aux professionnels. Elle demande un coup de main un peu plus précis mais permet de sortir des pizzas de taille supérieure.

💡 Règle d'or avant de commander : Mesurez l'ouverture de votre four. Votre pelle à pizza doit toujours avoir au moins 2 cm de moins que la largeur de l'entrée pour enfourner et défourner sans encombre.

Comment utiliser une pelle à pizza perforée correctement ?

  1. Garnissez sur le plan de travail : Ne préparez jamais la pizza directement sur la pelle. La sauce et l'humidité passeraient à travers les perforations, collant la pâte instantanément.
  2. Transférez au dernier moment : Glissez la pelle perforée sous la pizza garnie juste avant de l'enfourner.
  3. Faites le "shaking" : Effectuez un léger mouvement de va-et-vient horizontal. Cela fait tomber l'excédent de farine à travers les trous et vérifie que la pizza glisse librement.
  4. Enfournez sans attendre : Soyez rapide. Plus la pizza reste immobile sur la lame, plus elle risque d'adhérer. Inclinez la pelle et déposez la pizza d'un coup de poignet sec.

Si je fais erreur sur ma commande, ai-je le droit à un retour ?

Oui, les retours sont gratuits pendant 30 jours à compter de la réception. Pour connaître la procédure complète et les conditions à respecter, consultez simplement notre politique de retour.